Official】All private rooms RAKUZO-Chofu Minamiguchi Branch

2021.07.30

絶品炙り料理のご紹介！ひと手間で味わいアップ！ | 全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 調布南口店

<![CDATA[こんにちは、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 調布南口店PR担当です。
当店のお料理は、シンプルに見えて実はちょっぴり手が凝っているというものが多くあります。炙り料理もそのうちのひとつ。ちょっとした火加減や火との距離、時間など少しのことが味わいに大きな差を生みます。
今回は、そんな自慢の炙り料理をご紹介します。ぜひこの機会にオーダーしてみてくださいね。
 

最後のひと手間で味わいがアップ！

そのままでもおいしく完成しているお料理を、さらにひと手間加えて炙ることでおいしさをぐんとアップさせることができます。そんなひと手間加えた炙りで仕上げたのが「炙り〆鯖」です。〆鯖だけでも、お料理として完成していますが、炙ることで香ばしさが加わり、酸味が少しマイルドになります。鯖の旨みがギュッと凝縮され、いつもの〆鯖よりもずっとおいしくお召しあがりいただけますよ。
「炙りサーモンのお刺身　大葉おろし添え」も同じく、最後のひと手間が味わいにものを言うお料理です。表面をサッと炙ることで、サーモンの甘くておいしい脂を引き出しています。大葉おろしを添えていますので、サッパリ食べたいときにご利用ください。
 

炙りがメインになっているお料理も

自慢の炙りをメイン調理にしているものもたくさんございます。「するめ烏賊の甘辛炙り」は、火を通しすぎると身が硬くなってしまいますが、調理師がタイミングを見極め、ふっくら柔らかに仕上げています。甘辛いタレがよく絡み、おいしい香りも食欲をそそります。
 
RAKUZO Chofu Minamiguchi is a Japanese dining room with private rooms.
Private rooms of various sizes are available for various occasions, from small drinking parties, business entertainment, dinners, medium-sized banquets, and large groups.
老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理をぜひご賞味ください。
We also have creative dishes that we are proud of. Please enjoy our specialties.
We look forward to serving you all.
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電話番号：050-7301-5020
This is the PR manager for RAKUZO Chofu South Exit Store!
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