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2024.07.24

絶妙な塩梅で仕上げた炙りの逸品がお酒をすすめます | 全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 海老名駅前店

こんにちは、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 海老名駅前店PR担当です。

肴は炙った烏賊でいいなんていう名曲の歌詞があるほど、炙りの逸品とお酒は相性が良いものです。当店では技術の高い調理師が炙りを担当しているため、絶妙な塩梅で仕上げた状態でお持ちすることができますよ。今回は、当店自慢の炙りの逸品をご紹介します。美味しい酒の肴にぜひどうぞ！

歌詞通りお酒がすすむ

前述した歌詞のように、お酒をどんどんすすめてくれるのが「イカの甘辛炙り」です。お祭り屋台で食べたことがある方が多いのではないでしょうか。炙っている最中からあたり一帯に香ばしいような良い香りが漂い、調理師もおなかが空いてしまいます。

絶妙な火加減とタイミングで炙るため、イカが硬くなりすぎず、ふんわり仕上がっているのがポイント。老若男女好む甘辛タレが絶品で、イカもお酒もどんどんすすめてくれますよ。お好みでレモンやマヨネーズと合わせていただくのもおすすめです。

仕上げの炙り

食材を直接火にかけるだけでなく、仕上げに炙りの技術を取り入れた逸品もございます。「炙り〆鯖」は、新鮮なサバをすぐに〆て作った〆鯖をお皿に盛り付けてから仕上げにバーナーであぶります。仕上げに炙ると表面がパリッと香ばしくなるだけなく、内側に閉じ込められていた旨みが表面に浮き出てくるため、ひとくち目からおいしさをダイレクトに感じていただけるようになります。ひと手間かけたおいしさをどうぞお楽しみください。

楽蔵うたげは全席大小個室完備の山海の幸をぜいたくにつかった和食ダイニングです。

当店では少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や団体でのご利用まで、幅広く対応できる個室をご用意しています。

老若男女の広くご好評いただいている料理で、お客さまのご宴会を彩らせていただきます。
お得な飲み放題付き宴会コースも多数ご用意しています。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-5269-7726

以上、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 海老名駅前店PR担当でした！

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