【公式】全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 府中店

2019.08.21

インパクト抜群！「国産親鳥の黒焼き」がおいしい秘密 | 楽蔵府中店

<![CDATA[こんにちは、楽蔵府中店PR担当です。
写真映えするお料理は数多くありますが、その元祖とも言えるような、衝撃的な見た目のお料理が「国産親鳥の黒焼き」です。真っ黒な見た目からは想像がつかないほどのおいしさで大人気！「国産親鳥の黒焼き」のおいしさの秘密に迫ります。
 

「国産親鳥の黒焼き」の黒さの秘密とは？

初めてご注文いただいた方は、そのインパクトの強い真っ黒な見た目に驚かれるかもしれません。見た目だけでは「イカスミかな？」と思われるようなこの黒さの秘密は「炭」にあります。
黒焼きは、鳥肉から出た脂が落ちることで炭火が高くあがり、その火で焼き上げることで完成します。炭の色と言えば伝わりやすいかもしれません。ひとくち食べると口いっぱいに炭と鳥の香ばしい香りが広がり、思わず「おいしい！」という言葉がこぼれ落ちる、そんなお料理です。
 

親鳥だからこその濃い旨み

ジューシーな唐揚げでは「若鶏」をよく見かけますよね。若鶏の特徴はなんといっても、その柔らかな食感にあります。若鶏とは異なり、親鳥は肉質が硬く、とても噛み応えがあるのが特徴です。
しかし、親鳥は噛めば噛むほどに鳥肉の濃い旨みがあふれ出し、若鶏とはまったく異なるおいしさがあります。鳥肉好きという方には、親鳥が特に好きという方も少なくありません。
当店では、この旨みの強い親鳥を使うことで、炭の香ばしさに負けない、鳥肉の旨みを感じていただくことができます。ビールや焼酎との相性が抜群で、どんどんグラスが空いていきますよ。見た目のインパクトだけでなく、味わいにもインパクトのあるこのメニュー、どうぞご賞味ください。
 
楽蔵府中は全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用までいろいろなシチュエーションでご利用頂けます。
老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理をぜひご賞味ください。
また、自慢の創作料理もございます。当店こだわりのお食事をご堪能ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
 
電話番号：050-7301-5029
以上、楽蔵府中店PR担当でした！
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