【公式】全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 神田駅前店

2019.06.28

職人技が実感できる自慢の「炙り」料理 | 楽蔵神田

こんにちは、楽蔵神田店PR担当です。

炙り料理は居酒屋店のスタンダードメニューのうちの1つです。シンプルな調理法だからこそ、調理する職人の腕が試されるものでもあります。

今回は、当店の絶品炙り料理をご紹介します。

炙りといえば鶏串焼き

「大山どり　串焼き盛り合わせ」

職人が丁寧に焼き上げる鶏の串焼きは、シンプルながらも凝縮された旨みを存分に味わえるお料理です。熟練した職人が焼き上げる串焼きは、表面の香ばしさと内側のジューシーさのバランスが良い逸品。お肉が固くなりすぎないよう、細心の注意を払って、絶妙な火加減とタイミングで焼き上げます。

さまざまな部位をご用意しております。どれにしようか迷うという方は、もも・ねぎま・砂肝・鶏皮・レバーとさまざまな部位が一度に楽しめる、盛り合わせがおすすめです。鶏の串焼きはタレまたは塩からお選びください。

海鮮の炙りもぜひどうぞ

海の幸が好きという方は、「するめ烏賊の甘辛炙り」はいかがでしょうか。旨みたっぷりのするめ烏賊は、かめばかむほどにおいしさが口いっぱいに広がります。日本酒、焼酎、ビールに白ワインとお酒の種類を問わず相性が良いところも魅力です。老若男女問わず、幅広い層から愛されるおすすめの逸品です。

炙りのひと手間でおいしさアップ

炙りの技は、お料理の仕上げにも活用されています。「ツナ&ベーコンの炙りポテトサラダ」や「炙り〆鯖」など、そのままでもおいしい状態のお料理の仕上げに、さらに炙りのひと手間を加えることで、おいしさをぐんと引き出します。「お店の味」が実感していただける自慢の逸品です。

楽蔵神田店は全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用までいろいろなシチュエーションでご利用いただけます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。また、自慢の創作料理もございます。おつまみ以外にも力を入れておりますので、お酒を飲まれない方にもお楽しみいただけます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

電話番号：050-7576-4752

以上、楽蔵神田店PR担当でした！

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