【公式】個室ダイニング 楽蔵‐RAKUZO‐ 神戸三宮駅前店

2017.10.18

まずは人気のメニューからご賞味ください | 楽蔵神戸三宮

こんにちは楽蔵神戸三宮店PR担当です。

本日は、当店の人気メニューについてご紹介いたします。

当店へお越しいただいたことのあるお客様も、初めてのお客様もメニューに迷われた際のご参考にしていただければと思います。

迷ったら「炙り料理」と「国産鶏の串焼き」をどうぞ

楽蔵こだわりの炙り料理・・・680円（税抜き）～

・炙りポークフランク　とろーりマッシュポテト添え

・マンガ肉ハンバーグ！

・US産中落ちカルビのサイコロステーキ

・特選　牛ミスジのステーキ　～おろし玉葱とリンゴのソース～

・牛タンの炙り焼き

・楽蔵炙りプレート　約2～3人前

串焼き　国産鶏の焼鳥・・・210円（税抜き）～

・国産鶏鶏もも串(たれ・塩)

・国産鶏ねぎま串(たれ・塩)

・国産鶏白もつ串（たれ・塩）

・国産鶏皮串(たれ・塩)

・国産レバー串(たれ・塩)

・国産砂肝串（たれ・塩）

・国産ぼんじり串（たれ・塩）

・国産鶏つくね串（たれ）

豚・牛・鶏とお楽しみいただける炙り料理と串焼きは、どちらも肉の旨みが凝縮され、

口に入れると肉汁がじゅわっと染み出します。

ビール・焼酎・日本酒など、お好みのお酒とあわせてお楽しみください。

ポイントは焼く時の温度

加熱調理には、焼く・炒める・煮る・揚げるなど様々な調理法があります。

今回ご紹介した「炙り焼き」「串焼き」とは、食材を直接火に近づける、もしくは

高温の物体に近づけて調理する直火焼きにあたります。また、フライパンや鍋を通して

加熱する方法を関節焼きと言います。

タンパク質を多く含む肉や魚は、焼くことによって香ばしい香りがして食欲が増し

ませんか？この香りは、メラノイジンという物質で、タンパク質と糖類が180度程で

加熱されたときに起こる化学反応です。しかし180度以上の高温で加熱されてしまうと、

メラノイジンが炭化してしまうので、焼くという調理を行う際は180度程度の温度を

いかに保ち、こんがりと焼き上げるかがポイントです。

このメラノイジンという物質は、「細胞を若々しく保つ」「便秘解消」「血流改善」

の効果があるとも言われています。

ご自宅で調理される際も、180度という温度に気を付けて調理してみてください。

楽蔵は全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や
接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用まで
いろいろなシチュエーションでご利用頂けます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理を是非ご賞味下さい。また、自慢の創作料理もございます。普通の居酒屋とは違いおつまみ以外にも力を入れておりますので、お酒を飲まれない方にもお楽しみ頂けます。

電話番号：050-7300-4095

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以上、楽蔵神戸三宮店PR担当でした。
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