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2019.02.20

炙り料理はやはり絶品！炙り料理大集合 | 楽蔵うたげ 名古屋錦通り店

こんにちは、楽蔵うたげ 名古屋錦通り店 PR担当です。

同じ食材でも調理法によって、さまざまに味わいが変化するのが料理の面白いところです。今回は、数ある調理法の中から「炙り」にスポットを当ててご紹介します。「炙り」とは、直接火で食材の表面を加熱する調理法です。表面をパリっとさせたり、香ばしさをアップさせることができます。当店の「炙り」メニューをいくつかご紹介します。オーダーの際の参考にしてみてください。

炙りの王様は今も昔もやっぱりスルメ！

『するめ烏賊の甘辛炙り』

炙ったするめ烏賊の香りは、本当に食欲をそそるものだと感じませんか？表面を香ばしく焼き付け、烏賊の旨味を十分に引き出しました。王道ながら王様とも言える、皆さまに愛され続ける味わいです。

炙りのひと手間が肉の旨みを引き出す

『牛タンの炙り焼き』

牛タンは本来から旨みたっぷりの食材ですが、炙り調理を取り入れることで、その旨みがさらにパワーアップします。旨みが存分に引き出された牛タンは、絶品そのもの。ぜひお召し上がりください。

そのままでも美味しい〆鯖がさらに進化する

『炙り〆鯖』

そのまま食べてもサッパリとした美味しさが堪能できる〆鯖を さらに炙って進化させました。最後のひと手間を加えるだけで〆鯖に香ばしさがプラスされ、いくらでも食べられるような味わいに仕上ります。

炙ったマヨネーズが美味しいのは周知の事実

『ツナ&ベーコンの炙りポテトサラダ』

ポテトサラダを炙るという発想に、驚いていただいた方も多いのでは？マヨネーズを使ったポテトサラダを炙ると、さらに美味しくなることはご想像いただけるのではないでしょうか？当店ならではの炙りスタイルをぜひお楽しみください。

炙り料理は食材を問わず、旨みを引き出す魔法の調理法といっても過言ではないということがお分かりいただけるのではないでしょうか？ご来店の際には、ぜひ炙り料理をご検討いただければと存じます。

全席大小個室完備の山海の幸を

贅沢につかった和食ダイニング

楽蔵うたげは全席個室の和食ダイニングです。

個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や

接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用まで

いろいろなシチュエーションでご利用頂けます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理で

お客様のご宴会を彩らせていただきます。

牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理を是非ご賞味下さい。

電話番号：050-7576-4717
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以上、楽蔵うたげ 名古屋錦通り店PR担当でした。

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※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。