【公式】全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 仙台青葉通り店

2026.06.03

楽蔵自慢の炙り料理をご紹介！大山どりのジューシー焼き鳥もあり！ | 全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 仙台青葉通り店

こんにちは、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 仙台青葉通り店PR担当です。

今回は、当店自慢の炙り料理をご紹介します。炙り調理は一見単純な調理に思われがちですが、実はとっても奥が深い調理法です。食材の種類はもちろん、食材のもつ水分量や理想の仕上がり、食材の特徴や厚みなどを正しく理解していなければ、ベストな状態に仕上げることはできません。絶妙な火加減や火との距離、炙るタイミングなど、調理師の腕が問われます。自慢の炙りをぜひチェックしてみてくださいね。

抜群に食感の良い状態で

「イカの甘辛炙り」は、炙りメニューのなかでも特に人気が高い逸品です。どこか懐かしい香り漂う絶品メニューですが、イカは炙り過ぎると身が硬くなってしまいがちです。当店では技術力のある調理師が炙りを担当し、ほどよい弾力と柔らかさの両方を実現いたします。甘辛い香りは、炙っている最中からおなかがすくと調理師からも評判です。炙りたてのアツアツのイカと、対照的にキンキンに冷えた生ビールのコンビネーションは最高です！

肉質の良さに定評がある大山どり

お店の看板メニューのひとつ「大山どり」の焼き鳥も、絶妙な炙り加減で美味しく仕上げてお持ちいたします。あまりに人気で、テイクアウトメニューとしても登場しているほど。テイクアウトは、「軟骨入りつくね串」または「串焼き盛り合わせ5本（たれ・塩）」の2つのメニューからしか選べませんが、お店でのお召し上がりであれば、皮串やレバー串など部位を指定してのオーダーが可能です。ぜひお好きな部位を指定してオーダーしてみてくださいね。表面をパリッと、なかはふっくらジューシーに。理想的な焼き鳥をどうぞお楽しみください。

楽蔵うたげは全席大小個室完備の山海の幸を贅沢につかった和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用まで、さまざまなシチュエーションでご利用いただけます。
老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理で、お客様のご宴会を彩らせていただきます。
お刺身や串焼など、当店でも特に人気の高いメニューをぜひご賞味ください。
お得な飲み放題付き宴会コースも多数ご用意しています。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。
電話番号：050-5269-9103
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以上、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 仙台青葉通り店PR担当でした。
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