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2021.03.31

'레드 와인×요리'의 페어링으로 최고의 기분을 느껴보시겠습니까? | 전석 개인실 RAKUZO-라쿠조- 센다이 아오바도리점

<![CDATA[こんにちは、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 仙台青葉通り店PR担当です。
'색조'를 맞추면 색다른 재미를 느낄 수 있는 요리와 술의 페어링.
식재료의 산지와 지역 술을 조합해 보거나 짠맛과 단맛의 대비를 즐기는 등 천태만상의 다양한 즐길 거리가 인기인 이유다.
이번에는 풀 바디가 대부분을 차지하는 '레드와인×요리' 페어링에 대해 소개합니다.
 

레드 와인 × 고기 페어링

페어링의 기술 중 하나로 '컬러 매칭'이라는 것이 있습니다. 이름 그대로 음식의 색깔과 술의 색깔을 맞춘다는 뜻입니다.
적포도주와 가장 잘 어울리는 색상은 역시 살코기라고 할 수 있다. 소고기의 붉은 살코기는 지방도 잘 붙어 있어 레드 와인과 페어링하기에도 안성맞춤이다.
저희 가게의 살코기 요리라고 하면 '특선 소고기 미즈지 스테이크 - 강판 양파와 사과 소스'입니다.
달콤한 소스가 레드와인 특유의 진한 풍미와 어우러져 최고의 순간을 맛볼 수 있는 페어링을 즐길 수 있다.
 

레드 와인 × 치즈 페어링

치즈 하면 역시 화이트 와인을 떠올리는 사람이 많을 것이다. 아무래도 치즈보다 레드 와인의 떫은맛이 더 강하다는 것이 고민거리입니다.
그런 분들에게 꼭 추천하고 싶은 페어링은 '레드와인×홋카이도 크림치즈 라라유 무침'이다.
진한 크림치즈에 고추기름을 곁들여 먹으면 맛의 풍미를 더욱 살릴 수 있다.
색을 맞추기 위해서도 실제로 매칭이 되는 것도 포인트 중 하나다. 고추기름은 로제 와인과의 궁합도 '고수'들의 은밀한 즐거움으로 주목받는 향신료로 알려져 있다.
호불호가 갈릴 수 있지만, 한 번쯤은 시도해보고 싶은 페어링이 아닐까요?
그 외에도 허브 소시지 구이, 매콤한 초리소 등 레드 와인과 어울리는 요리도 다수 준비되어 있습니다. 방문하실 때 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
 
락쿠라 우타게는 전석 대소형 개인실을 갖춘 산해진미를 아낌없이 사용한 일식 다이닝입니다.
크고 작은 다양한 크기의 개인실이 준비되어 있어 소규모 회식이나 접대, 회식, 중간 규모의 연회, 대규모 단체 이용까지 다양한 상황에 맞게 이용할 수 있습니다.
남녀노소 불문하고 호평을 받고 있는 요리로 고객의 연회를 더욱 풍성하게 만들어 드립니다.
우설과 꼬치구이 등 저희 가게에서 특히 인기 있는 메뉴를 꼭 맛보시기 바랍니다.
음료 무제한이 포함된 연회 코스도 다양하게 준비되어 있습니다.
여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.
방문 시에는 전화 또는 홈페이지를 통해 영업일을 확인하신 후 방문해 주시면 감사하겠습니다.
전화번호:050-7301-5146
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이상, 전석 개인실 楽蔵-RAKUZO- 센다이 아오바도리점 홍보 담당이었습니다.
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