공식】전석 개인실 楽蔵うたげ 시부야역 앞점

2019.05.01

육수와 조미료에도 신경을 쓰고 있습니다! | 라쿠쟈 우타게 시부야역 앞

안녕하세요, 라쿠자우타게 시부야역 앞점 홍보 담당입니다.

조금만 넣어도 요리의 맛이 확 달라지는 조미료. 맛을 중시하는 저희 가게에서는 조미료와 육수에도 신경을 쓰고 있습니다. 맛있는 요리의 맛을 뒷받침하는 저희 가게의 조미료에 대한 고집을 소개합니다.

홋카이도산 진 다시마와 마쿠라사키산 가다랑어포를 엄선한 육수!

일식의 맛은 육수의 깊이에 따라 결정된다고 해도 과언이 아닙니다. 저희 가게의 육수에는 홋카이도의 다시마, 가고시마현 마쿠라사키시에서 약 300년 동안 이어져 내려온 전통 제법으로 만든 가다랑어포, 가다랑어 이외의 생선, 이 세 가지 재료에서 나오는 감칠맛이 가득한 육수를 사용하고 있습니다. 생선 유래의 감칠맛 성분과 다시마 유래의 식물성 감칠맛 성분이 일식 메뉴의 깊은 맛을 뒷받침하고 있습니다.

고집스러운 조미료로 색다른 안주 만들기

저희 가게에서는 요리에 사용하는 조미료에도 신경을 쓰고 있습니다. 여성들에게 인기 있는 '통째로 먹는 냉 토마토'에는 셀러리 소금을 사용한다. 셀러리 소금은 '셀러리 시드'라는 셀러리 씨앗을 갈아 만든 허브를 섞은 조미료입니다. 허브 향이 강한 셀러리 소금을 사용함으로써 토마토의 단맛을 더욱 돋보이게 해준다.

저희 가게의 메뉴는 재료뿐만 아니라 조미료와 육수까지 신경을 쓰고 있습니다. 술과 함께 맛있는 요리를 즐기고 싶으신 분은 꼭 저희 가게를 이용해 주시기 바랍니다.

전 좌석에 크고 작은 개인실이 완비된 산해진미를 아낌없이 사용한 일식 다이닝입니다.

라쿠자우타게는 전석 개인실이다.
크고 작은 개인실은 소규모 회식이나 접대, 회식 등 다양한 용도로 사용할 수 있다,
중규모 연회나 대규모 단체 이용까지,
다양한 상황에서 사용할 수 있습니다.

남녀노소 불문하고 호평을 받고 있는 요리입니다,
고객님의 연회를 더욱 풍성하게 만들어 드립니다.
우설과 꼬치구이 등 저희 가게에서 특히 인기 있는 메뉴를 꼭 맛보시기 바랍니다.

음료 무제한이 포함된 연회 코스도 다양하게 준비되어 있습니다.

여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.

전화번호:050-7300-3802
인터넷 예약은여기

이상으로 락쿠라 우타게 시부야역 앞점 홍보 담당이었습니다.

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기재된 내용, 코스 구성, 금액 등은 실제와 다를 수 있습니다. 자세한 내용은 예약 시 확인하시기 바랍니다.