공식】전석 개인실 楽蔵-RAKUZO- 신주쿠 히가시구치점

2018.05.23

엄선된 육수와 간장을 사용한 요리를 소개합니다! | 라쿠조 신주쿠 히가시구치

안녕하세요, 락쿠라 신주쿠 히가시구치점 홍보 담당입니다.

일본 요리의 기본인 육수와 간장.

일식하면 떠오르는 맛은 이 두 가지가 아닐까 싶습니다.

저희 가게가 고집하는 육수와 간장에 대해 소개합니다.

라쿠자야가 고집하는 육수

저희 가게의 육수는 진한 향과 맛이 특징입니다.

베이스가 되는 가쓰오부시는 가고시마현 마쿠라사키산 질 좋은 가쓰오부시를 사용하고 있습니다. 공들여 만든 가쓰오부시와 다른 생선을 사용한 혼합 부시를 듬뿍 사용하여 깊은 맛의 육수를 만들어 냅니다.

육수의 또 다른 베이스인 다시마는 홋카이도산 다시마를 사용한다. 고급스러운 단맛을 이용한 육수를 취하고 있다.

이 특별한 육수를 사용한 요리를 소개합니다.

저희 가게의 인기 상품인 계란말이입니다. 육수를 듬뿍 넣은 계란말이는 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

라쿠자야쿠라 간장

라쿠자야에서는 일본인의 마음인 간장에도 정성을 쏟고 있습니다. 간장의 생명이라 할 수 있는 물은 아오모리현 핫코다 연맹에서 복류수라고 불리는 하천의 하류층을 흐르는 지하수를 사용하고 있습니다. 소금은 호주의 세계산 샤크베이에서 채취한 천연 소금을 사용하기 때문에 부드러운 맛으로 완성되었습니다.

이 특별한 간장을 맛보기 위해서는 역시 회를 추천합니다. 저희 가게가 자랑하는 신선한 해산물과 함께 즐겨보세요.

'라쿠자야'에서 육수와 간장만을 고집한 요리를 즐겨보세요.

楽蔵는 전 좌석 개인실 일식 다이닝입니다.
크고 작은 개인실이 준비되어 있어 소규모 회식, 접대 및 회식, 중간 규모의 연회, 대규모 단체 이용까지 다양한 상황에 맞게 이용할 수 있습니다.

남녀노소 불문하고 호평을 받고 있는 요리로 고객님의 연회를 더욱 풍성하게 만들어 드립니다. 우설과 꼬치구이 등 저희 가게에서 특히 인기 있는 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다. 또한, 저희 가게의 자랑인 창작 요리도 있습니다. 엄선된 요리를 맛보시기 바랍니다.

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전화번호：050-7301-4801

이상 락쿠라 신주쿠 동쪽 출구점 홍보 담당이었습니다!

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