【公式】全席個室 楽蔵うたげ 新横浜店

2018.10.31

日本テイストの異国料理、異国食材の和食の楽しさ | 楽蔵うたげ新横浜

こんにちは、楽蔵うたげ新横浜店PR担当です。

他の国のお料理ながら日本テイストの入ったもの、和食ながら異国からの素材が入ったもの、より日本人の舌に合うように、またより楽しいバリエーションが生まれるようにと考えた結果ですね。
楽蔵うたげ新横浜店でもそんな和洋折衷のメニューがあります。

スペインと日本の融合

アヒージョはもともとはスペイン料理です。オリーブオイルの中にたっぷり魚介類がひたっているので、オリーブオイル煮と言われることもありますが、アヒージョそのものの意味は刻んだにんにくで、オリーブオイルというよりにんにくをきかせることをメインとした料理です。
海老やカキ、イワシなどのアヒージョが定番ですが、楽蔵うたげ新横浜店ではイワシの稚魚であるシラスを使って作ってみました。シラスといえばいかにも日本的。さらに海苔も加えています。さてどんな味に仕上がったか、ぜひ召し上がってみてください。バケットににんにくの香りたっぷりのオイルをつけて味わっていただくのがおすすめです。

しらすと生海苔のアヒージョ 780円

イタリアとメキシコ、そして日本との融合

生ハムはイタリアからの輸入が多く、アボカドはメキシコ原産です。この二つの組み合わせにさらに日本が加わり、天ぷらという和食を代表する料理でおもしろく融合されました。魚介や野菜などが天ぷらの定番ですが、アボカドのねっとりした濃厚なコクは揚げると少しあっさりした味になり、そこに生ハムの塩気が加わってちょっと楽しいテイストになっています。

アボカドの生ハム巻き天ぷら　630円

当店は全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や、接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用までいろいろなシチュエーションでご利用頂けます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理を是非ご賞味下さい。また、自慢の創作料理もございます。こだわりのお食事をご堪能ください。

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電話番号：050-7301-4581

以上、楽蔵うたげ新横浜店PR担当でした！

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