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2018.10.31

日本テイストの異国料理、異国食材の和食の楽しさ | 楽蔵うたげ新横浜

Hello, I am the PR person in charge of Rakuzo Utage Shin-Yokohama store.

他の国のお料理ながら日本テイストの入ったもの、和食ながら異国からの素材が入ったもの、より日本人の舌に合うように、またより楽しいバリエーションが生まれるようにと考えた結果ですね。
楽蔵うたげ新横浜店でもそんな和洋折衷のメニューがあります。

 

スペインと日本の融合

アヒージョはもともとはスペイン料理です。オリーブオイルの中にたっぷり魚介類がひたっているので、オリーブオイル煮と言われることもありますが、アヒージョそのものの意味は刻んだにんにくで、オリーブオイルというよりにんにくをきかせることをメインとした料理です。
海老やカキ、イワシなどのアヒージョが定番ですが、楽蔵うたげ新横浜店ではイワシの稚魚であるシラスを使って作ってみました。シラスといえばいかにも日本的。さらに海苔も加えています。さてどんな味に仕上がったか、ぜひ召し上がってみてください。バケットににんにくの香りたっぷりのオイルをつけて味わっていただくのがおすすめです。

しらすと生海苔のアヒージョ 780円

 

イタリアとメキシコ、そして日本との融合

生ハムはイタリアからの輸入が多く、アボカドはメキシコ原産です。この二つの組み合わせにさらに日本が加わり、天ぷらという和食を代表する料理でおもしろく融合されました。魚介や野菜などが天ぷらの定番ですが、アボカドのねっとりした濃厚なコクは揚げると少しあっさりした味になり、そこに生ハムの塩気が加わってちょっと楽しいテイストになっています。

アボカドの生ハム巻き天ぷら　630円

 

Our restaurant is a Japanese dining room with all private rooms.
Private rooms of various sizes are available for various occasions, from small drinking parties, business entertainment, dinners, medium-sized banquets, and large groups.

We will color your banquet with dishes that are popular with both men and women, young and old alike. Please be sure to try our most popular dishes such as beef tongue and grilled skewers. We also have original dishes that we are proud of. We hope you will enjoy our specialties.

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Phone number: 050-7301-4581

This was the PR person in charge of Rakuzo Utage Shin-Yokohama Store!

*Some copyright-free images may be used in the article.

Monthly Archives

Store Information

All private rooms Rakuzo Utage Shin-Yokohama

address (e.g. of house)
〒222-0033
3F YK-8 Building, 2-3-10 Shin-Yokohama, Kohoku-ku, Yokohama City, Kanagawa Prefecture
Access
3 minutes walk from JR Shin-Yokohama Station North Exit
Yokohama Municipal Subway Shin-Yokohama Station, Exit 4, 2 min. walk
Phone number
050-2018-8882
Business Hours
17:00-23:30
(L.O. 22:30 / Drink L.O. 23:00)

Banquets can be held before business hours! (Early and late discounts available)
regular closing day
nashi (Pyrus pyrifolia, esp. var. culta)
Average budget
3,200 yen (regular average)/2,500 yen (banquet average)
settlement
▼ Credit Cards
VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club, MUFG, UC, DC, NICOS, UFJ, Saison, APLUS

▼ QR payment
PayPay, d-pay, auPay, LINE Pay, Rakuten Pay, Melpay, ALIPAY, WeChat Pay

▼ Electronic Money
ID

The registration number of the invoice system is printed on receipts and receipts.
Registration number: T6010701005431
Total number of seats
104 seats
Zashiki seating available, sunken kotatsu seating available, seating available
Couple seats available; sofa seating available
Banquet Max.
100 persons
chartering
not allowed
Non-Smoking/Smoking
Smoking allowed Smoking room available
(Smoking area is available separately from the seating area.)
parking lot
None (please use nearby parking)
Wi-Fi
nil

There is an appetizer as a seat charge (included in the course price).
pDK Point of Sale