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2021.11.03

가을의 제철 도루묵과 흑모 와규를 즐겨보세요! | 전석 개인실 楽蔵-RAKUZO- 도야마 에키마에점

<![CDATA[こんにちは、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 富山駅前店PR担当です。
저희 가게는 산해진미를 아낌없이 사용한 요리가 자랑입니다.
제철 식재료를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 고객에게 전달하기 위해 식재료와 조리법을 고집하고 있습니다.
이번 가을 추천 메뉴는 '야이토하타(가자미) 조림'과 '구로게와규(흑모와규) 살코기 스테이크'를 추천한다.
겨울 추천으로 전환하기 전에 꼭 체크해 보시기 바랍니다!
 

고급 생선인 야이트하타의 진한 맛을 느낄 수 있다.

야이트핫도어는 고등어과에 속하는 물고기입니다.
고급 식재료로 유명한 메기도 역시 고등어과에 속한다.
그리고 가자미도 빼놓을 수 없는 고급 어종으로, 민어와 마찬가지로 고급 어종이다.
전국적으로 입고되는 물량이 적어서 보기가 쉽지 않을 것 같다.
황복의 껍질 아래는 젤라틴질로 덮여 있고, 그 두꺼운 젤라틴 아래에 살이 꽉 차있다.
이 젤라틴 덕분에 조리해도 딱딱하게 굳지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.
또한 콜라겐이 풍부해 건조해지는 환절기에 반가운 식재료가 되고 있다!
기름기가 많고 진한 맛의 몸통과 곁들여진 야채가 절묘하게 어우러진 야이트하타의 조림은 715엔(세금 포함)에 주문할 수 있다.
 

흑모 와규 허벅지살은 3가지 방법으로 먹는다.

가을에 추천하는 또 다른 메뉴는 '흑모와규 살코기 스테이크'이다.
기름기가 적은 구로베 와규의 고기를 향신료 간장, 와사비, 레몬 소금을 곁들여 즐길 수 있다.
이 메뉴는 2,189엔(세금 포함)으로 푸짐한 양이다.
방문 시에는 셰프가 자랑하는 제철 창작 요리를 즐겨보세요.
 
도야마 지방 전철 전철 도야마역・에스타마에역 도보 2분!
라쿠자우타게는 전 좌석의 크기가 다양하여 소규모 회식이나 접대, 회식, 중간 규모의 연회, 대규모 단체 이용까지 다양한 상황에서 이용하실 수 있습니다.
여러분의 방문을 진심으로 기다리고 있습니다.
방문 시에는 전화 또는 홈페이지를 통해 영업일을 확인하신 후 방문해 주시면 감사하겠습니다.
 
전화번호：050-5269-7340
이상, 전석 개인실 楽蔵-RAKUZO-도야마에키마에점 홍보 담당이었습니다!
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