공식】전석 개인실 楽蔵うたげ 야에스점

2019.01.02

スパイスや調味料にもこだわり。厳選出汁やセロリ塩を使用しています | 楽蔵うたげ八重洲

こんにちは、楽蔵うたげ八重洲店PR担当です。

新年あけましておめでとうございます。
いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

ほんの少しでお料理の味がガラッと変わる調味料。

当店では、スパイスや調味料にもこだわったメニューをご提供しております。今回は、美味しいお料理の味わいを支える調味料について、当店のこだわりをご紹介します。

和食には枕崎産カツオ節と混合節、北海道産真昆布の厳選出汁を使用

和食の味わいは、出汁の深みで決まると言われます。

当店では、鹿児島県枕崎市で300年あまり受け継がれてきた伝統製法で作られるカツオ節と、カツオ以外の魚の旨味たっぷりの混合節、そして北海道の真昆布からとった出汁を使用。

魚由来の動物性のうま味成分と、昆布由来の植物性のうま味成分が合わさり、和食メニューの深い味わいを支えています。

洋風メニューのハーブ系調味料にもこだわり

当店では、和風出汁だけでなく、洋風メニューの調味料にもこだわっています。

たとえば、女性に人気のサラダメニュー「丸ごと冷やしトマト」では、ハーブの香り高いセロリ塩を使用。セロリ塩は、塩とともに「セロリシード」というセロリの種子を挽いたハーブを合わせた調味料です。トマトの甘みをフルーティーに引き立ててくれます。

当店でご提供するメニューは、どれも一工夫ある美味しいものばかりです。お酒と一緒に美味しいお料理を楽しみたい方はぜひ当店をご利用ください。

楽蔵うたげは全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や
接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用まで
いろいろなシチュエーションでご利用頂けます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理を是非ご賞味下さい。また、自慢の創作料理もございます。普通の居酒屋とは違いおつまみ以外にも力を入れておりますので、お酒を飲まれない方にもお楽しみ頂けます。

いつも、ご来店ありがとうございます。
お手数おかけいたしますが、年末年始のご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

2019年も変わらぬご愛顧を賜ります様よろしくお願い申し上げます。

전화번호:050-7300-3954
ネット予約は여기

以上、楽蔵うたげ八重洲店PR担当でした。

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※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。