공식】전석 개인실 楽蔵うたげ 야에스점

2019.01.02

향신료와 조미료에 대한 고집. 엄선된 육수와 셀러리 소금을 사용하고 있습니다 | 라쿠자우타게 야에스

안녕하세요, 라쿠자우타게 야에스점 홍보 담당입니다.

새해 복 많이 받으세요.
항상 저희 가게를 이용해 주셔서 감사합니다.
올해도 많은 관심 부탁드립니다.

조금만 넣어도 요리의 맛이 확 달라지는 조미료.

저희 가게에서는 향신료와 조미료에도 신경을 써서 메뉴를 제공하고 있습니다. 이번에는 맛있는 요리의 맛을 뒷받침하는 조미료에 대한 저희 가게의 고집에 대해 소개합니다.

일식에는 마쿠라사키산 가다랑어포와 혼합부시, 홋카이도산 다시마를 엄선한 육수 사용

일식의 맛은 육수의 깊이에 따라 결정된다고 한다.

저희 가게에서는 가고시마현 마쿠라사키시에서 300년 이상 이어져 내려온 전통 제법으로 만든 가다랑어포와 가다랑어 이외의 생선의 맛이 가득한 혼합부시, 그리고 홋카이도의 다시마로 우려낸 육수를 사용하고 있습니다.

생선 유래의 동물성 감칠맛 성분과 다시마 유래의 식물성 감칠맛 성분이 어우러져 일식 메뉴의 깊은 맛을 뒷받침하고 있습니다.

서양식 메뉴의 허브 계열 조미료에 대한 고집

저희 가게는 일본식 육수뿐만 아니라 서양식 메뉴의 조미료에도 신경을 쓰고 있습니다.

예를 들어, 여성들에게 인기 있는 샐러드 메뉴인 '통째로 먹는 토마토 냉채'에는 허브 향이 강한 셀러리 소금을 사용한다. 셀러리 소금은 소금과 함께 셀러리 씨앗을 갈아 만든 '셀러리 씨드'라는 허브를 섞은 조미료다. 토마토의 단맛을 과일처럼 달콤하게 돋보이게 해준다.

저희 가게에서 제공하는 메뉴는 모두 한 가지씩의 아이디어가 담긴 맛있는 음식들입니다. 술과 함께 맛있는 요리를 즐기고 싶으신 분들은 꼭 한번 방문해 보시기 바랍니다.

락쿠라 우타게는 전 좌석 개인실 일식 다이닝입니다.
개인실은 크고 작은 다양한 크기의 룸이 준비되어 있어 소규모 회식이나
접대 및 회식, 중규모 연회 및 대규모 단체 이용까지
다양한 상황에서 사용할 수 있습니다.

남녀노소 불문하고 호평을 받고 있는 요리로 고객님의 연회를 더욱 풍성하게 만들어 드립니다. 우설과 꼬치구이 등 저희 가게에서 특히 인기 있는 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다. 또한, 저희 가게의 자랑인 창작 요리도 있습니다. 일반 이자카야와 달리 안주류에도 힘을 쏟고 있어 술을 마시지 않는 분들도 즐기실 수 있습니다.

항상 방문해주셔서 감사합니다.
연말연시 방문 시에는 전화 또는 홈페이지를 통해 영업일을 확인하신 후 방문해 주시면 감사하겠습니다.

2019년에도 변함없는 성원을 부탁 드립니다.

전화번호:050-7300-3954
인터넷 예약은여기

이상, 라쿠자우타게 야에스점 홍보 담당이었습니다.

기사 중 일부 저작권이 없는 이미지를 사용했을 수 있습니다.

코스에 따라 내용 및 구성이 일부 달라질 수 있습니다. 자세한 내용은 예약 시 확인하시기 바랍니다.