【公式】全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 甲府店

2022.03.16

調理師が絶妙な火加減とタイミングで炙る極上の一品 | 全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 甲府店

こんにちは、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 甲府店PR担当です。

「炙り」のお料理はお好きですか？炙りはシンプルな調理法に思われがちですが、食材とその仕上がりを計算した絶妙な火加減や、火と食材の距離、タイミングなどがおいしさの決め手になります。高い技術持った調理師が仕上げた極上の炙りの一品を、どうぞお楽しみください。

仕入れによって内容が変わる面白さ

その日の仕入れ状況や旬によって、内容が変わる面白さがあるのが「本日のカマ焼き」です。ブリやマグロなど、魚の種類で同じカマでも味わいが変わります。今日は何かな？とお楽しみにお待ちくださいね。

パリっと香ばしく皮が炙られたカマは、何とも言えないおいしさですよ。日本酒と一緒にお楽しみいただくと、大人の緩やかな夜が充実すること間違いなしです。

お酒の肴に最高です！

おいしいお酒の肴をお探しのお客様には、「エイヒレの炙り焼き」がおすすめ。軽く炙って旨みを内側に引き出したエイヒレは、香ばしく、お酒がするするすすみます。歯応えを残しながらも、少し柔らかく仕上げるのがポイント。タイミングや火加減を間違えると、硬くなりすぎるのが調理の難しいところです。当店の抜群においしいエイヒレに、どうぞご期待ください。

ほかにも、炙りの定番「するめ烏賊の甘辛炙り」や「ホッケの一夜干し」、表面をサッと炙ってジューシーに仕上げた「手作りさつま揚げの炙り」「炙り〆鯖」などもおすすめです。

全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 甲府店は全席大小個室完備の山海の幸を贅沢につかった和食ダイニングです。

個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用まで、さまざまなシチュエーションでご利用いただけます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理で、お客様のご宴会を彩らせていただきます。
牛タンや串焼など、当店でも特に人気の高いメニューをぜひご賞味ください。

お得な飲み放題付き宴会コースも多数ご用意しています。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-7576-2493
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以上、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 甲府店PR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。