【公式】個室ダイニング 楽蔵‐RAKUZO‐ 札幌駅前店

2023.01.27

大山どりの炙りが大人気！名物メニューをお楽しみください | 個室ダイニング 楽蔵‐RAKUZO‐ 札幌駅前店

こんにちは、個室ダイニング 楽蔵‐RAKUZO‐ 札幌駅前店PR担当です。

当店の名物メニューといえば、鮮度抜群の海鮮や黄金だしたっぷりの出汁巻玉子などさまざまありますが、そのうちのひとつに大山どりの鶏料理があげられます。大山山麓で丁寧に育てられた大山どりは、肉質が良く臭みやクセが少ないのが魅力です。

今回は、自慢の大山どりの鶏料理をご紹介します。

基本の焼き鳥は必食

基本となるのは、やはり焼鳥。大山どりのさまざまな部位を焼鳥としてお楽しみいただけます。炙りを担当するのは、熟練調理師。焼鳥は、一見単純な調理法のようにおもわれがちですが、部位に合わせた火加減やタイミングなどを見極める必要があり、とってもデリケートな調理が必要とされます。高い技術のある調理師が担当する焼鳥は、表面をパリッと、なかをふんわりジューシーに仕上げ、抜群のおいしさに。ぜひ盛り合わせで食べ比べて楽しんでみてください。

真っ黒な見た目でインパクト抜群

「大山どり肩肉と国産親鳥の竹炭焼き」をお召し上がりになったことがありますか？竹炭で焼き上げた炭火焼きは真っ黒で、インパクト抜群。ひとくち口に入れると、口いっぱいに炭の良い香りが広がります。大山どりの肩肉だけでなく、国産親鳥も合わせてお持ちいたします。鶏肉好きさんに好かれる親鳥は、しっかりとした歯ごたえと独特の風味が特徴的。ぜひ食べ比べて、お客さまの好みを見つけてみてください。

個室ダイニング 楽蔵‐RAKUZO‐ 札幌駅前店は全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用までいろいろなシチュエーションでご利用頂けます。
老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理をぜひご賞味下さい。
また、自慢の創作料理もございます。当店こだわりのお食事をご堪能ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。
電話番号：050-5269-9102
以上、個室ダイニング 楽蔵‐RAKUZO‐ 札幌駅前店PR担当でした！
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