안녕하세요. 전석 개인실 ‘라쿠조 우타게’ 야에스점의 홍보 담당자입니다.

연일 이어지는 무더위 속에서 몸이 시원함을 갈구하는 계절이 되었습니다. 야에스 거리도 여름의 활기로 가득 차 있습니다. 오늘은 바로 이런 더운 밤이기에 꼭 맛보셨으면 하는, 저희 가게가 자랑하는 요리와 정성을 담은 음료가 어우러진, 설레는 페어링의 즐거움을 제안해 드립니다.

여름 채소의 싱그러움과 상쾌한 소다의 조화

여름 식탁에 빠질 수 없는 것이 바로 제철 채소가 주는 청량감입니다. 저희 가게에서는 이 계절에만 맛볼 수 있는 ‘물가지 회’를 준비해 두었습니다. 싱싱하고 씹을수록 단맛이 퍼지는 물가지는 더위로 달아오른 몸을 부드럽게 달래줍니다. 이 섬세한 맛에는 깔끔한 ‘스이진 소다’나 ‘가고시마현 도쿠노시마산 시마미칸 하이볼’을 곁들여 보세요. 감귤의 상큼한 향과 탄산의 자극이 물가지의 자연스러운 단맛을 한층 더 돋보이게 하며, 입안을 산뜻하게 정리해 줍니다. 퇴근 후 첫 잔으로 이 조합부터 시작해 보시는 건 어떨까요? 재료 본연의 맛을 살린 심플한 요리와 깔끔한 음료의 조화는 그야말로 여름 밤의 묘미라고 할 수 있습니다.

진한 감칠맛을 한층 돋보이게 하는 크래프트 스피리츠의 묘미

든든한 식감을 원하시는 분께는 ‘소 내장 된장 볶음’이 제격입니다. 진한 된장의 깊은 풍미와 내장 지방의 단맛이 어우러진 이 요리는, 술이 술술 넘어가는 강렬한 맛이 특징입니다. 이 묵직한 감칠맛에는 개성 넘치는 크래프트 스피리츠를 곁들이는 것이 진정한 애호가들의 즐기는 법입니다. ‘AKAYANE 산초 소다’나 ‘키노미 소다’처럼 보타니컬 향이 돋보이는 음료를 곁들이면, 된장의 풍미에 깊이가 더해지고 뒷맛이 놀라울 정도로 산뜻하게 변합니다. 또한, 고구마 소주인 ‘다이야메 소다’도 그 화사한 향이 호르몬의 기름기를 기분 좋게 씻어내주기 때문에, 매우 잘 어울리는 조합입니다. 단순한 식사가 아닌, 술과 요리가 서로의 개성을 돋보이게 하는, 그런 호화로운 페어링을 꼭 경험해 보시기 바랍니다.

개인실에서 즐기는 술과 요리의 특별한 조화

저희 가게가 제공하는 가장 큰 가치는, 모든 좌석이 개인실인 사적인 공간에서 마음껏 와인 페어링을 즐길 수 있다는 점에 있습니다. 주변의 소란을 잊고, 마음에 드는 한 잔과 요리의 조화를 천천히 음미하는 시간은 그야말로 어른만의 휴식입니다. 예를 들어, 식후 디저트로 ‘말차 와라비모치와 말차 아이스크림’을 선택하고, 여기에 ‘기슈의 매실주’를 곁들임으로써, 일본식 단맛과 매실의 신맛이 어우러지는 지극한 행복으로 식사를 마무리할 수 있습니다. 호리고타츠식 개인실이라면 다리를 쭉 뻗고 편안하게 휴식을 취하며 소중한 분과의 대화도 더욱 활기차게 이어질 것입니다. 비즈니스 접대부터 친한 친구와의 담소까지, 어떤 상황에서도 저희 가게가 자랑하는 다양한 메뉴 중에서 고객님만의 최고의 조화를 찾으실 수 있을 것입니다. 야에스의 숨겨진 명소에서 특별한 시간을 보내시기 바랍니다.