【公式】全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 中野北口駅前店

2020.02.05

炙りの技法でお肉の旨みを生かしています | 全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 中野北口駅前店

こんにちは、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 中野北口駅前店PR担当です。

当店は、「炙り」を自慢としているお店です。ただ食材を「焼く」のとは違い、火加減、火の当て方、焼く時間、タイミング、順番など、「炙り」にはさまざまな技術が要求されます。それらは、短時間で容易に習得できるものではありません。

当店に在籍している料理人は、みな料理の世界でのキャリアが豊富な、一流の腕を持つ者ばかり。高い技術で仕上げられた「炙り」のメニューは、どれも自信を持っておすすめできるものばかりです。

今回は当店の「炙り」メニューの中から、絶品のお肉料理をご紹介いたします。

ミスジの魅力を炙りで引き出す

こちらは「特選　牛ミスジのステーキ　～おろし玉葱とリンゴのソース～」。ミスジとは、牛の肩甲骨の内側についているお肉のことで、一頭から3kg程度しかとれない希少部位です。ミスジの箇所は、牛の体の中でもほとんど動くことがなく、それ故に柔らかな食感が楽しめるとして人気です。

当店では、ミスジの魅力を一番引き出せる料理法として、炙りによるステーキに仕上げました。ご来店の際は、ぜひ希少部位の味わいをご堪能くださいませ。

牛タンの歯ごたえも、炙りでさらに生きる

こちらは「牛タンの炙り焼き」。美味しく炙った牛タンの炙り焼きは、歯ごたえが抜群、噛むごとに旨みが口の中に広がります。絶妙な火の通り具合は、牛タンの美味しさをより際立たせてくれていますよ。

全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 中野北口駅前店は全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用までいろいろなシチュエーションでご利用頂けます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理をぜひご賞味ください。

また、自慢の創作料理もございます。当店こだわりのお食事をご堪能ください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

電話番号：050-7301-4939

以上、全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 中野北口駅前店PR担当でした！

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。