官方] 全包房 乐藏宇塔吉京都站前店

2026.04.22

【鰆・春子椎茸・鰹】春のぜいたくラインナップ | 全席個室 楽蔵うたげ 京都駅前店

您好，我是全座位包房乐藏 Utage 京都站前店的公关经理。

春の訪れとともに、旬の食材をぜいたくに使用した創作料理が登場しました。
うららかな季節の喜びを表現した、今しか味わえない3品をご紹介します。

和と洋のコントラストを手軽に味わう

1品目にご紹介するのは「春しいたけの生ハムクリームチーズ串（539円）」です。

この時期のしいたけは春子椎茸と呼ばれ、肉厚で香りが高く、噛むほどに山の恵みが口いっぱいに広がります。ジューシーなしいたけに、まろやかでコクのあるクリームチーズを合わせ、さらに生ハムのほどよい塩気をプラス。和の食材であるしいたけを、洋風にしたてた一品は、お酒の肴にもぴったりです。

春を告げるひと皿

続いては、まさに春の出会いものといえる「鰆と竹の子の揚げ出し（759円）」です。

「魚」に「春」と書く鰆は、この季節に最も脂がのり、しっとりとした上品な味わいが特徴。そこに、シャキシャキとした食感が心地よい春の主役・竹の子を合わせました。
これらをカラリと揚げ、出汁の効いた熱々の餡と絡めることで、素材の甘みがより一層引き立ちます。さくっとした衣の中からあふれる鰆のうま味と、竹の子の清々しい香りが、上品な出汁とともにご堪能ください。

たっぷりの薬味と炙りの香ばしさ

最後にご紹介するのは、「炙りたて鰹のタタキ」です。この時期の鰹は、秋の戻り鰹に比べて脂がさっぱりとしており、瑞々しい身の質感が楽しめます。

強火で表面を炙ることで、香ばしい風味とうま味を閉じ込めつつ、中はしっとりとしたレアな状態に仕上げています。
薬味にはにんにくや生姜、ねぎなど、鰹の風味を引き立てる素材をたっぷりと添えて、さっぱりとお召し上がりください。

Rakuzo Utage 是一家日式餐厅，设有各种大小的包间，供应丰盛的山珍海味。

餐厅提供各种包间，适合举办小型饮酒聚会、商务娱乐和晚宴、中型宴会和团体活动。

这道美食广受男女老少的欢迎，将为您的宴会增色不少。
此外，还提供多道可尽情畅饮的宴会课程。

我们期待着大家的到来。

*来店之前，请通过电话或网站查询营业时间。

电话号码050-7301-6089
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这位是全座位包房乐藏 Utage 京都站前店的公关经理。

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