【公式】全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 調布南口店

2019.06.12

和食の味の決め手はやっぱりだし！だしの旨みを堪能する逸品 | 楽蔵調布南口

<![CDATA[こんにちは、楽蔵調布南口店PR担当です。
お料理が運ばれてきたときに、ふんわりと漂うだしの香りに思わずほっとする経験が誰にでもあるのではないでしょうか。そんな風に私たちが「おいしい」と感じる時には、味だけではなく香りも重要なファクターです。
和食の味の決め手となる「だし」は、うまみのある味だけではなく香りも大切な要素。香り高いだしをとるには、厳選された素材と丁寧な作業が必要です。
当店では、かつお節の生産量日本一の鹿児島県枕崎のかつお節を使用し、かつお節のうまみと昆布が溶け出した、やさしく香る上品なだしに仕上げています。
そんな当店こだわりのだしをたっぷり味わい尽くせる逸品をご紹介します。
 

こだわりのだしをたっぷり含んだふわっふわの出汁巻き卵

当店こだわりのだしをたっぷり含ませた「だし香るこだわりの出汁巻き卵」です。一口食べれば風味と旨みが口の中に広がります。そして、まるで雲のようなふわっとした食感を、ぜひお楽しみください。
 

とびうおのだし　あごだしを使用した「あごだし豆腐」

九州地方では、とびうおのことを「あご」と呼びます。そんなとびうおの使っただしを「あごだし」といい、上品でコクのあるだしに仕上がるのが特徴です。
当店おすすめの「あごだし豆腐」は、あごだしのコクのあるうまみをじっくりと味わえる1品です。だしをたっぷり含ませてお召し上がり下さい。
 

和食にはやっぱり日本酒がおすすめです

だしが香る料理に合わせたいのはやっぱり日本酒ですね。
この時期におすすめなのは、やっぱり冷酒。お酒のラインナップも豊富に取り揃えておりますので、だしの香りとともに冷えた日本酒をきゅっとお楽しみください。
 
楽蔵調布南口は全席個室の和食ダイニングです
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用までいろいろなシチュエーションでご利用いただけます。
老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理をぜひご賞味ください。
また、自慢の創作料理もございます。当店こだわりのお食事をご堪能ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
 
Twitterはこちら
電話番号：050-7301-5020
以上、楽蔵調布南口店PR担当でした！
※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。