【公式】全席個室 楽蔵うたげ 新潟南口駅前店

2025.09.24

絶妙な炙り加減で食材の旨みを最大限に引き出した逸品 | 全席個室 楽蔵うたげ 新潟南口駅前店

こんにちは。全席個室 楽蔵うたげ 新潟南口駅前店PR担当です。

炙り料理と聞くと、シンプルで簡単そうだと感じませんか。実は炙りは、シンプルな調理だからこそ、奥が深いとされています。食材の種類やカットの仕方、水分量などさまざまなポイントを考慮して最適な炙り加減を実現しなければ、食材が硬くなりすぎたり火の通りが甘かったりするものです。当店では、技術のある調理師が炙りを担当し、美味しい逸品を皆さまにお届けします。おすすめの炙りの逸品をご紹介します。

真っ黒な見た目でインパクト抜群

見た目のインパクトが抜群と話題なのが、「鰹ハラス一夜干しの竹炭焼き」です。真っ黒な見た目なので、一見炙りすぎだと思われがちですがそうではありません。ハラスの周りの黒い部分は竹炭です。真っ黒になっているのは、竹の爽やかで香ばしい香りが食材にしっかりとついている証です。ひとくち口に入れていただけば、その華やかな香りが口いっぱいに広がりますよ。日本酒や焼酎などの香りを合わせてお召し上がりいただくのが特におすすめです。

甘辛いタレの味わいが絶品

どこか懐かしい、子どもの頃の夏祭りを思い出すと言われることが多いのが「イカの甘辛炙り」です。調理師からも炙っている最中からすでにおなかがすくと話題です。イカの香ばしい香りは食欲をそそりますよね。絶妙な炙り加減で仕上げるため、イカが硬くなりすぎず、ふっくら柔らかな食感をお楽しみになれますよ。キンキンに冷えた生ビールと一緒にいかがでしょうか。

楽蔵うたげは全席個室の和食ダイニングです。
ご友人、同僚、お仕事仲間、大切な人、ご家族、どなたとでも他のお客様の目を気にせずお楽しみいただけます。
落ち着いた雰囲気の個室は居心地が良いとお客様からご好評をいただいており、自慢のお部屋ばかりです。ぜひご宴会にご利用ください。

山と海の旬な幸をふんだんに使用した懐石コースをご用意。落ち着いた雰囲気の個室は大切な方、お仕事仲間、お顔合わせなど、大切なシーンで豊富な種類の飲み放題と併せてご利用いただけます。飲み放題はアルコールからノンアルコールまで多用に取りそろえております。特に焼酎の品ぞろえは自慢の充実度です。ぜひ、お客様の大切な日に当店をご利用ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-5269-7012
以上、全席個室 楽蔵うたげ 新潟南口駅前店PR担当でした！

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