【公式】全席個室 楽蔵うたげ 新潟南口駅前店

2018.11.28

魚のうま味が凝縮した逸品をご紹介 | 楽蔵うたげ新潟南口駅前

<![CDATA[こんにちは。楽蔵うたげ新潟南口駅前PR担当です。
新鮮な魚をそのまま食べるのも良いですが、ひと手間加えることでその美味しさを一層凝縮し、引き出すことも出来ます。
そんなひと手間加えた魚の逸品をご紹介させていただきます。
 

うま味をギュッと凝縮。ホッケの一夜干し

一夜干しでしか得られない、熟成して凝縮されたホッケのうま味と身の締まり。
お酒、特に日本酒や焼酎などと一緒に召し上がっていただくと、その凝縮された美味しさを一層堪能していただけると思います。
 

美味しさが詰まった部位。本日のカマ焼き

魚のカマとは首元の部分のことです。
とても良く動かす部位ですから、その身はしっかりとしていて脂も乗っているのに、あっさりとしていると言う良いところ取りです。
魚の美味しさをしっかりと堪能していただけると思います。
 

美味しさを引き出す。炙り〆鯖

〆鯖はそれ自体が、鯖の美味しさを一段と引き出す調理法として確立されたものです。
そのままでも十分に美味しいのですが、ここで炙るというひと手間を加えることで、より一層その美味しさを引き出します。
皮目をバーナーで炙ることで皮下にある脂が溶け出し、香ばしさが生まれます。
余分な脂が少なくなるので、鯖本来の美味しさを感じていただけると思います。
 
楽蔵うたげは全席個室の和食ダイニングです。
ご友人、同僚、お仕事仲間、大切な人、ご家族、どなたとでも他のお客様の目を気にせずお楽しみ頂けます。落ち着いた雰囲気の個室は居心地が良いとお客様からご好評をいただいており、自慢のお部屋ばかりです。是非ご宴会にご利用下さい。
山と海の旬な幸をふんだんに使用した懐石コースをご用意。落ち着いた雰囲気の個室は大切な方、お仕事仲間、お顔合わせなど、大切なシーンで豊富な種類の飲み放題と併せてご利用頂けます。飲み放題はアルコールからノンアルコールまで多用に取りそろえております。特に焼酎の品揃えは自慢の充実度です。ぜひ、お客様の大切な日に当店をご利用下さい。ご予約お待ちしております。
楽蔵うたげ新潟南口駅前
電話番号：050-5269-7012
以上、楽蔵うたげ新潟南口駅前PR担当でした！
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