【公式】全席個室 楽蔵‐RAKUZO‐ 大宮東口駅前店

2017.10.25

秋の旬「秋刀魚」の料理 | 楽蔵大宮東口駅前

こんにちは楽蔵大宮東口駅前店PR担当です。

もうすぐ秋も終わり冬になりますが、その前に旬の味をお召し上がりください。

本日は、秋に旬を迎えた「秋刀魚」のお料理をご紹介いたします。

お酒を飲む方、貧血気味の方には「秋刀魚」

お酒を飲む予定のある方は是非、飲みながら一緒に秋刀魚をお召し上がりください。

秋刀魚に含まれるナイアシンというビタミンは、アルコール分解に関わりのある

ビタミンです。そしてタウリンという成分も含まれていますが、胆汁酸の分泌を盛

んにして肝臓の働きを助けてくれます。タウリンを摂取すること、アルコールの分

解を早め、肝臓への負担を軽減してくれる働きがあります。

そして、貧血にお悩みの方は、ビタミンB12が含まれる秋刀魚がおすすめです。

貧血というと最初に「鉄分を取らなくては」と考える方が多いと思いますが、鉄分

を摂取しているのに貧血がなかなか改善しないとお悩みの方は、ビタミンB12が不足

している可能性があります。赤血球をつくる時に必要なビタミンB12も貧血には重要

な栄養素なので、鉄分と一緒にとるとよいでしょう。

秋刀魚の塩焼きを上手に食べる方法

普段あまり秋刀魚を食べない方は、食べるときに身が崩れる、綺麗に骨を外すこと

が出来ない、などお困りの方もいると思います。コツさえ覚えてしまえばとても簡

単に身を骨から外すことができます。ポイントは、食べる前に頭の方から尾ひれの

方まで軽く箸で押さえてみてください。全体的に軽く押さえることができたら、頭

の方から箸で身を切って食べ進めていきます。少しの手間ですが、最初に身を軽く

押さえるだけで、骨から身を外れやすくすることができます。

秋刀魚の塩焼き・・・680円（税抜）

秋刀魚の刺身・・・750円（税抜）

当店へお越しの際は、是非秋刀魚をご賞味ください。

楽蔵は全席個室の和食ダイニングです。
個室は大小さまざまご用意し少人数の飲み会や
接待・会食、中規模の宴会や大人数の団体でのご利用まで
いろいろなシチュエーションでご利用頂けます。

老若男女の隔たりなくご好評いただいている料理でお客様のご宴会を彩らせていただきます。牛タンや串焼など、当店でも特に人気な料理を是非ご賞味下さい。また、自慢の創作料理もございます。普通の居酒屋とは違いおつまみ以外にも力を入れておりますので、お酒を飲まれない方にもお楽しみ頂けます。

電話番号：050-7300-4137

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以上、楽蔵大宮東口駅前店PR担当でした。
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